山村里养猪不稀奇。不过,在漳州深山里放养着来自西藏的藏香猪,确是一件新鲜事。上周,记者一行人走进位于华安县湖林乡云林自然村的云林生态基地,去一探究竟。
高原猪住进漳州大山每头猪可享数亩山林云林村距离华安县城30多公里,盘山公路蜿蜒而上,几经颠簸,我们来到了云林生态基地。基地的“大本营”设在一栋五凤土楼里,在这里,我们找到了基地的主人——陈火文。
云林生态基地位于云林自然村,平均海拔800米,空气清新纯净。云林自然村拥有约几万亩的原生态树林,地偏人稀,宁静清幽。土生土长的陈火文在这里租了数千亩山地,放养藏香猪、土鸡、土鸭、山羊等。其中,还有成片的茶园,茶园里套种了含笑、红豆杉、罗汉松等珍贵树种。
关于藏香猪,陈火文介绍说：“它们是我从西藏引进的放牧型珍稀猪种,也叫‘人参猪’。这种猪一般在野外活动,以吃中草药和各种植物的根茎为生。”陈火文说,藏香猪基本不生病,营养价值极高,皮较普通猪肉更脆弹,胶原蛋白含量更高。很多坐月子的人都喜欢食用藏香猪的肉,用这种猪肉煮汤,汤不会浑浊,口感特别鲜甜。
在陈火文的带领下,我们来到了坐落在山腰上的养殖场。我们到来时,刚好是藏香猪从山林“归家”的时候。在坡度约为70°的山坡上,林火文为藏香猪开辟了“回家”的路——一条一米多宽的通道,并在通道边架起一排栅栏,防止猪爬上山坡。藏香猪通过这条通道,来往于猪圈和山林间。由于习惯了野外生存,藏香猪在狭窄的通道上,个个“身手”灵活，自由穿梭。
